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세분화되는 조리진학 채널, 정보와 전략이 힘이다.

작성자
총괄관리
등록일
2016-11-03
조회수
738
출처
MNB
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한솔요리진로연구소의 체계적인 조리진학 교육과 컨설팅 프로그램

최근 ‘셰프 열풍’ 과 함께, 급등한 요리 진학 관련 경쟁률로 인해, 진학 전략 문의와 교육 수요도 꾸준히 증가하고 있다. 2017학년도 조리 진학 시즌에 접어들면서, 학교 별 전형에 대한 분석과 전략 수립이 요구되고 있다.

국내에서 유일하게 요리진로연구소를 운영하고 있는 한솔요리학원 임형욱 소장은 셰프의 꿈을 갖고 진학 전략을 준비함에 앞서, 나만의 조리진로 로드맵을 수립의 필요성을 강조했다. 본인이 희망하는 직업과 그것에서 파생되는 다양한 조리진로를 탐색한 후에 거기에 맞는 진학 프로세스를 준비해야 한다는 것이다.

 

한솔요리학원은 이러한 취지 하에, 수험생과 학부모를 위한 다양한 진학 특강과 컨설팅을 시행 중에 있다. 조리 분야 진로의 목표를 가지고 요리 교육을 받고 있는 학생과 학부모를 대상으로, 최신 진학 정보와 전형 정보를 공유하고 학생의 진로 계획과 목표 분석을 통해 필요한 준비 사항 등을 컨설팅하고 진학 전략을 수립하는 것이다.

한솔조리진학설명회는 그 대표적인 예로, 2014년 업계 최초로 시행되어 매년 조리고·조리대 입시 전략 및 조리 진로에 대해 공유하는 국내 최대 규모의 조리 전문 진학설명회이다.

그 동안 누적2,000여명의 학생과 학부모가 참가하여, 성황을 이뤘다. 조리학과 경쟁률이 치솟고 있는 상황에서 변화되고 있는 조리진학 전형 정보를 빠르게 업데이트하고 입시 전략에 대한 다양한 팁들을 얻을 수 있다는 점에서, 많은 학생과 학부모들의 호응을 얻어 왔다.

컨설팅 이후에는 ‘조리진학실전준비반’ 강의를 통해 실천계획들을 보다 구체화 시킨다. 최신진학정보 및 전형 분석, 성적 분석 및 개별 맞춤 전략 수립, 서류·면접 전형을 위한 개별 스토리 발굴 등 체계적인 진학 전략 프로세스와 준비 전략을 제안받을 수 있다.

2,500명 이상의 실전 조리 컨설팅을 바탕으로 한 한솔요리학원만의 차별적인 시스템으로, 6월초 예정된 2개 차수의 교육이 조기 마감될 정도로 학생과 학부모들의 인기를 얻고 있다.

또한 한솔요리학원에서는 요리에 막 관심을 갖기 시작했거나, 교육 경험이 전혀 없는 학생들의 요리 체험과 적성 판단을 지원하기 위한 조리캠프 교육도 시행 중에 있다.

 

조리캠프는 매년 방학기간 동안, 요리를 처음 접하는 중고등학생을 대상으로 기초 요리의 이론과 실기, 주요 나라별 대표요리의 특징, 분야별 유명 셰프에게 배우는 요리수업과 호텔 현장견학 등 다양한 체험 프로그램을 제공하는 단기 집중 교육 프로그램이다.

한솔요리진로연구소 임형욱 소장은 “조리 분야의 경우 관련 진로 선택의 방향이 다양하게 존재하므로, 학생 특성과 수준에 따라 시기적절한 교육과 컨설팅이 지속적으로 제공되어야 한다”고 강조하며, “2,000명이 넘는 조리 컨설팅의 노하우를 바탕으로 조리 진로에 뜻을 둔 학생들을 지원하는 다양한 조리 교육 콘텐츠를 확대할 계획이다”고 말했다.

한솔요리학원은 2016학년도 대입에서 487명의 합격자를 배출하며, 국내 요리학원 중 최다 합격자 배출 및 2014~16학년도 누적 1,077명 합격으로 대입진학실적 3년 연속 1위를 달성했다. 경희대, 경기대, 세종대 우송대 등 유명대학에 166명의 합격자를 배출했으며, 한솔요리학원의 요리진로연구소에서 진로에 대한 컨설팅을 실시한 멘토링 회원의 합격률은 100%에 달하고 있다.

 

강동완 기자

출처 : MNB
기사바로가기 http://mnb.moneys.news/mnbview.php?no=2016110100258043225

 

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콘텐츠 최종 수정일 : 2016-12-12